各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享子姜如何泡制才好吃，以及子姜如何泡制才好吃窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

子姜怎么腌制好吃？

子姜洗净晾干切片，锅内加热，放入花椒，黄豆酱油，冰糖煮沸放凉，倒入白醋拌匀后和子姜一起倒入容器里，密封放冰箱2天，这样好吃的腌制子姜就完成了。

需要提前准备好的材料包括：子姜 260克、黄豆酱油 200克、白醋 40克、花椒 适量、冰糖 30克。

1、鲜姜清洗干净，晾干表皮。

2、切半厘米左右的片。

3、不粘锅烧热，加入几粒花椒。

4、将黄豆酱油，放入冰糖煮沸关火放凉。

5、调入白醋调匀。

6、将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制2天。

7、2天后取出，这样就完成了。

注意事项：

1、洗过的姜要晾干才能用。

2、尽量不要做太多，一周左右吃完最好。

子姜怎么泡制好吃呢？

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这句谚语代代相传，耳熟能详。主要意思是说，冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺气。夏天闷热，酷暑难耐，胃口不好，吃姜促进消化液分泌，增进食欲。

而姜和醋融合在一起，不但可以预防感冒，还可以起到降血压，降血脂的作用。据说，食用醋泡生姜，还有促进血液循环，延缓衰老，防止脱发呢。前些日子，我就亲自做了两罐，现在每天早上都会吃上一块两块，感觉好极了。

这么好的东西，不分享太可惜了。今天，我就班门弄斧，和大家一起交流下如何制作一份上乘的醋泡仔姜吧。

1、选择生姜

夏天是仔姜丰收的季节，仔姜鲜嫩，一掐即破。而且，仔姜不像老姜那么辛辣，中间没有丝，用来做醋泡姜，是最最好的。

市面上的仔姜一般10块到15块一斤，也可以到信得过的网上购买，价格更便宜。

2、清冼仔姜

仔姜买回来后，要马上清冼。因为仔姜太嫩，不能放太久，容易坏。姜也要马上清冼，不能放水里泡太久。还是因为仔姜嫩啊，那感觉就和削皮的苹果再放水里冼一样，会失去最原始的味道。

清冼仔姜不要把皮去掉。因为生姜皮属寒，姜肉属热，两者刚好平衡。并且，仔姜的皮和肉是紧连在一起的，分不开。仔姜也很干净，没有泥沙夹杂在缝隙里面。

清冼后的仔姜用沥水篮放好，沥干水汽备用。

3、仔姜切片

用干净的砧板和菜刀，将仔姜切成薄片。越薄越好。

我用的是切水果的砧板。仔姜是水嫩嫩的，我没有留神拍，拍出来的照片没有那么好看。

4、挤压仔姜

把切好的仔姜放入一个较大的容器，加入少许盐（一点点就好）。戴好一次性手套，用手揉搓仔姜，直至挤出鹅黄色的姜汁。

5、装瓶，加醋

把挤压过的仔姜装到事先清冼干净，且干燥的玻璃瓶中（我没有玻璃瓶，使用了另一个牌子的塑料容器）。

装入容器后，加入食用醋。有人说，用白醋比较好，我特意查了一下，白醋和陈醋都可以。因为家里有现成的千禾，我没有特意去买白醋。

五斤仔姜，做了不到两盒。仔姜切片揉搓后，缩水还蛮严重的。

6、大功告成

两周之后，醋泡仔姜就可以吃啦。味道有些酸，有些脆，爽口开胃，最主要对身体好啊。

7、注意事项

仔姜虽然可口，但不宜在下午和晚上食用。早上吃姜赛人参；晚上吃姜如砒霜。时间不可搞错哦。

仔姜怎么腌制好吃？

首先，按仔姜2公斤、食盐150克、白糖100克的比例进行腌制。在仔姜的选择上，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜。

其次，仔姜准备好以后用清水把它的泥沙洗净，并晾干表面的水分。

最后，仔姜在腌制时先用盐把它的水分腌出，再放白糖腌制，这样能让腌好以后的嫩姜不太咸，而且口感特别爽脆。注意，腌制仔姜时千万不能有生水和食用油带入，否则会让仔姜在腌制的过程中发生变质。

【仔姜怎么腌制好吃】

腌制姜的最佳时间是夏季姜刚上市的时候，夏季多吃生姜对身体有好处，俗话说冬吃萝卜夏吃姜嘛，即是调味品又是养生佳品！那么嫩姜怎么腌制好吃呢？说说自己的想法:

材料:嫩姜，盐，白糖，大蒜，醋

步骤⑴选仔姜的时候选择饱满，鲜嫩的比较新鲜的生姜

⑵将仔姜去掉根和叶子洗干净，沥干水分

⑶取干净菜板和菜刀将仔姜切薄片。然后加入适量盐抓拌均匀，腌制四个小时

⑷取干净的锅熬个糖醋汁，锅里加适量冰糖和二分之一用量的白醋，小火熬制冰糖融化，充分晾凉，然后在加二分之一的白醋，搅拌均匀备用。

⑸将腌制好的仔姜捏去水分，装入一个干净的玻璃瓶子里面，然后倒入糖醋汁，没过姜片最好，盖上盖子密封放冰箱里两天就可以吃啦。

腌制仔姜我有以下三种方法，希望能够给你一定的参考。

一、腌子姜做法一

食材：嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。

步骤：

1. 嫩姜洗净自然晾干，切成薄片，切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。

2. 冰糖粉、蒸鱼豉油、醋以1：3：3的量兑入，直到浸没姜片。冷藏5天左右即可食用。

小贴士

嫩姜尽量选嫩的，切片如有筋出现的略老，影响口感。

二、腌子姜做法二

食材：仔姜500g、白醋适量、糖精10粒、白糖适量。

1.姜洗净去老皮后再用凉白开冲一冲一边切片作底(这样放得平，不容易滚)。

2.把姜切成尽可能薄的片放入无水干净玻璃瓶中沙糖，糖精用水和开加入白醋放凉。

3.水凉后倒入姜片中浸泡(最好水要过面)一星期后，酸爽开胃的腌姜可以吃啦。

姜要切得尽可能薄，这样不辣更入味。

三、腌子姜做法三

食材：子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、食盐2小勺、冰糖250克、白醋250克。

1.仔姜刷洗干净，不用削皮，将仔姜切成薄片

2.仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出，白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用

3.把姜中的水分挤干，挤得越干越好，把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。

烹饪技巧：

1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片。

2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好。

3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒。

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。

好了，关于子姜如何泡制才好吃和子姜如何泡制才好吃窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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