折耳叶的药用功效（折耳叶的药用功效与禁忌）
各位老铁们好，相信很多人对折耳叶的药用功效都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于折耳叶的药用功效以及折耳叶的药用功效与禁忌的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
讲讲鱼腥草有什么药用价值？
我们常常在田间、在山里肆意的奔跑、玩耍，看到一切东西都好像知道它的用处和禁忌，有需要时就会把它采摘带回家。相信很多农友都有这样的记忆，这是在农村长大的孩子的独有记忆。农村到处都是宝，这句话可不是说说而已，有时候哪怕是田间一棵小小的野草也蕴含着极大的中草药价值。今天咱们要来说说的这种野草，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人连闻都不想闻。其实这种野草除了让人“又恨又爱”以外，还具有很多的药用疗效，下面咱们就一起来看看吧。
鱼腥草有哪些功效和作用？
1.鱼腥草有利尿作用，可以使毛细血管扩张，增加尿液分泌和肾血流量。
2.鱼腥草有抗肿瘤作用，可以提高癌细胞中的camp从而抑制艾氏腹水癌。
3.鱼腥草有着抗病原微生物作用，抑制流感杆菌、肺炎双球菌等。
4.鱼腥草有着增强免疫系统的作用，还可以提高慢性支气管炎患者白血球的吞噬作用。
5.鱼腥草具有清热解毒的作用，治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的脾胃积热、痔疮便血等。
注意，以上的功效和作用仅供参考，具体服用方法和禁忌最好咨询专业医师。
鱼腥草多少钱一斤？市场前景如何？
鱼腥草的市场价格要根据地区、气候差异来定，价格范围通常在每斤2元到10元左右。干鱼腥草的价格较新鲜鱼腥草的价格来说，略贵，因为成本摆在那并且可以保存。一般零售价格在每斤10元到20元左右不等，甚至更高。
整体来看，鱼腥草的市场效益还算不错的，它集食用价值和药用价值为一体，可以作为野生蔬菜进行产业化的生产，也可以作为医药原材料加工成中成药或者西药针剂等。鱼腥草的种植成本和很多名贵中药植物相比算低的，并且亩产量也不错。考虑种植鱼腥草项目的农友可以多结合当地市场环境进行实际考虑。
鱼腥草一亩能产多少斤？
鱼腥草主产地一般在我国的广东、贵州、浙江、江苏、广西、四川、安徽、江西、云南等地。据悉，鱼腥草亩产量通常在每亩2000到2500公斤左右，高产的情况下，亩产值更是可达3500公斤左右。当然，有的地区甚至更高的也有。
鱼腥草的种植时间和种植方法
1.种植时间
鱼腥草严格来说一年四季都可以种植，最佳的播种时间在立春前后。
2.定植
定植要选择肥力强、土质疏松以及排水性强的土壤。松土以后再起畦，畦的宽度不要超过2m，高为三十厘米，沟底宽为20cm，种植以后再浇水。
3.田间管理
如果鱼腥草幼苗期遇到了干旱气候，要记得增加浇水的次数，最好是早晚都要浇水。除草对鱼腥草种植过程也很重要，大家要记得及时除草。当然同时也要注意补肥，鱼腥草收割后也要追肥。第二次收割要以施钾肥为主，目的是为了来年打好基础。
4.繁殖方法
鱼腥草的繁殖方法通常有分株繁殖、根茎繁殖、插枝繁殖等。
5.采收加工
一般在每年的三月到五月可以进行采摘食用，如果你种植的鱼腥草是以药用为主，那么一年最好只采收一次，这个采收的时间在九月到十月。
综上，就是今天介绍的有关鱼腥草的全部内容了，还不是很了解鱼腥草的朋友可以多看看。其实鱼腥草针对有些地区来说，是当地人们日常生活中不可缺少的一道美味，比如凉拌折耳根这道菜，就有很多四川人喜欢吃。不过，在小编小的时候，只知道鱼腥草可以泡水喝用来降火，所以经常会在奶奶家门前的小沟里采摘上几棵回家洗净泡水喝。现在，随着野生鱼腥草被大肆采摘，再加上农村环境的日益变化，很多人都开始进行人工栽培了。
最后我也提醒各位人工种植的农户朋友，种植之前一定要掌握好相关种植技术哦。
鱼腥草功能
腥草（又名折耳根）是卫生部确认的“药食两用”资源之一，它在食品、药品等方面都具有很好的开发潜力。作为食品，它富含多种维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，具有食用价值；作为药品，又具有抗氧化、抑制细菌、抗病毒、抗炎症、抗肿瘤和提高免疫力等生理功效。其发挥药用功效的主要活性物质为葵酰乙醛、甲基正壬酮、活性多糖、酚和生物碱等。
鱼腥草的功效和作用
1.鱼腥草有抗菌、抗病毒、抗钩端螺旋体作用。
2.鱼腥草有增强机体免疫功能的作用。
3.鱼腥草有一定的抗癌作用。
4.鱼腥草有抗过敏和平喘作用。
5.鱼腥草有抗炎作用。
6.鱼腥草有利尿作用。鱼腥草能使蟾蜍血管扩张，增加血流量及尿液分泌。
7.鱼腥草还有镇静、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生的作用。
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
药品名称
鱼腥草
别名
狗心草、折耳根 狗点耳
外文名称
Heartleaf Houttuynia Herb
是否处方药
非处方药
主要适用症
肺痈吐脓，痰热喘咳，清热解毒
用法用量
15～25g
不良反应
腹泻
主要用药禁忌
无禁忌
剂型
水煎或捣汁服。外用适量
运动员慎用
非慎用
是否纳入医保
未纳入
贮藏
置干燥处
性味
辛，微寒，微苦
归经
归肺经
鱼腥草的作用
鱼腥草 开放分类： 植物、中医、中草药、草本植物、野菜 鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之 。菹菜，，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。" 【拉丁名】Houttuynia cordata Thunb. 【英文名】 chameleon 【别名】岑草，紫背鱼腥草，紫蕺，臭猪巢，折耳根，猪鼻拱，九节莲，重药，狗贴耳，肺形草，鱼鳞真珠草，猪姆耳，秋打尾，狗子耳，臭草，野花麦，臭菜，热草，臭质草，臭腥草，臭牡丹，臭灵丹，辣子草，奶头草，草摄，红桔朝，臭蕺 【性味归经】 辛,微寒。归肺经。 【功效】 清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。 【应用】 1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用；后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。 2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。 3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。 【用法用量】 15～30g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。 【记忆歌诀】 明代龚廷贤著《药性歌括四百味》：蕺菜微寒，肺痈宜服，熏洗痔疮，消肿解毒。 【性状】 本品茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0。2～0。3cm； 表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4。5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气，味微涩。 【特性】 蕺菜为多年生草本,高30～50厘米,全株有腥臭味;茎上部直立,常呈紫红色,下部匍匐,节上轮生小根。叶互生,薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,长4～10厘米,宽2.5～6厘米,基部心形,全缘,背面常紫红色;掌状叶脉5～7条;叶柄长1～3.5厘米,无毛;托叶膜质长1～2.5厘米,下部与叶柄合生成鞘。花小,夏季开,无花被,排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序;总苞片4片,生于总花梗之顶,白色,花瓣状,长1～2厘米;雄蕊3枚,花丝长,下部与子房合生;雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形,直径2～3毫米,顶端开裂 成分 全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蘸菜碱。叶含槲皮甙。花穗及果穗含有异槲 皮甙。 【贮藏】置干燥处。 【药理作用】 1.抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。 2.利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。 3.增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。 4.抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。 [一般用量与用法]三钱至一两，煎服。因本品含有挥发油，故不宜久煎。外用适量 【功用】 内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，此值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。 【验方】 1.柿痈吐脓痰 鲜草洗净，炒作菜吃。或用鱼腥草36克 (鲜草)，桔梗12克，甘草6克，水煎服。 2.肺热咳嗽，咯痰带血 (包括急性支气管炎、肺结核) 鱼腥草18克 (鲜草36克)，甘草6克，车前草30克，水煎服。 3.小儿高热惊风，大人肺炎，热咳气急 鱼腥草、黄荆条各30克，钩藤9克，水煎服，小儿酌减。 4.遍身生疮 (包括多发性痈疗等) 鱼腥草嫩叶和米粉做成饼，油煎食之。 5.痈疖发背，疔疮肿毒 不拘已溃未溃，可用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煤熟，取出捣烂，涂敷患处。 6.黄疸发热 (包括胆囊炎等） 鱼腥草150~180克，水煎温服，据称疗效颇佳。 7.心脏病，心绞痛，心痛彻背 鲜鱼腥草的茎每次用1~2寸放口中生嚼，一日2~3次，不但能缓解疼痛，持续久服亦有治愈的病例。 8.妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，赤白带下腥臭，下腹痛等 鱼腥草30~60克 (鲜草加倍)，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。 9.痧症腹胀，小儿疳积，食伤不化，腹痛泻痢 鲜叶或全草洗净捣汁，每次用半调匙。温开水冲服。 10.痈疽不破头、脓排不出 将此草捣烂、涂贴于患部能出脓，故此草又名"代刀草"。(枪珠、弹片、竹签、木刺进入肌肉，即以湿纸包裹本品，于火中煤熟，捣烂敷贴之，有吸出弹片、签、刺之功)。 11.项疽搭背，脓栓不出 湿纸包裹鲜草，于灰火中娘熟，捣烂敷于患部，可吸出脓液，并有止血止痛、消炎防腐之功。 【鉴别】 （1） 取本品粉末适量，置小试管中，用玻棒压紧，滴加品红亚硫酸试液少量至上层粉末湿润，放置片刻，自侧壁观察，湿粉末显粉红色或红紫色。 （2） 取本品粉末1g，加乙醇10ml，加热回流10分钟，滤过。取滤液2ml，加镁粉少量与盐酸3 滴，置水浴中加热，显红色。 （3） 取本品25g，切碎，置圆底烧瓶中，加水250ml，连接挥发油测定器。自测定器上端加水使充满刻度部分，再加醋酸乙酯1ml，连接回流冷凝管，加热回流4 小时，停止加热，放置片刻，分取醋酸乙酯层，作为供试品溶液。另取甲基正壬酮对照品，加醋酸乙酯制成每1ml含10μg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述供试品溶液5μl，对照品溶液2μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以正己烷－醋酸乙酯（9:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的黄色斑点。 【备注】 （1）鱼腥草清热解毒的作用颇佳，常与桔梗、鲜芦根、瓜蒌皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象贝等用同用，治肺痈胸痛、咳吐脓血等症；与百部、鹅儿不食草、麦冬、蜂蜜等药配伍，可用于百日咳。用于热毒痈肿，可单味煎汤内服，也可用鲜草捣烂外敷。 （2）鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。这是未经实践的原故。其实，此药阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。鱼腥草具有良好的清热解毒作用，故前人用以治肺痈（肺脓疡）的要药。近年来在临床应用本品在前人的基础上有所发展，用于大叶性肺炎、急性支气管炎及肠炎、腹泻等疾患，颇有疗效；本否又有利尿作用，故又可用于尿路感染、尿频涩痛。 【摘录】《中国药典》 鱼腥草 鱼腥草为三白草科蕺菜HouttuyniacordataThunb ，的嫩茎叶，又名蕺儿 菜、折耳菜，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。 鱼腥草每百克嫩茎叶含碳水化合物6 克，蛋白质2.2 克，脂肪0.4 克， 钙74 毫克，磷53 毫克，挥发油（甲基正壬酮、丹桂油稀、羊脂酸、月桂醛） 0.49 毫克，还含有鱼腥草素、蕺菜碱和多种维生素。 鱼腥草具有清热解毒、利水消肿的功效。主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路 感染等。虚寒症及阴性外疡者少食。 鱼腥草 鱼腥草又名蕺菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草植株矮小，茎下部伏地或作地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；花期5—6月，果期10—11月。鱼腥草生命力极强，直接用其根茎插于潮湿泥地，即可成活，并生根发芽，广为繁衍。 在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。 野生鱼腥草腥味较重，初食者大多不适应，地下茎纤维多，适口性不理想，因此作为商品性蔬菜发展较晚。起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。近年来由于受“回归大自然”、“药食同源”之风的影响，民间采挖鱼腥草出售和作为特色山野菜食用之风渐盛，尤其在云南、四川、贵州等地，开发利用鱼腥草的规模不断扩大，野生资源供不应求，市场价格较高。目前为了缓解供需矛盾，开始出现人工大量种植，并已形成了一定的生产规模。鱼腥草由野草变为栽培作物后，由于生境改善，生长周期短，植株生长快，地下茎粗状，淀粉含量增多，纤维含量减少，食用时鲜嫩可口，易于消化吸收，特异的鱼腥味变淡，适口性增强，更受食者欢迎。 在西双版纳，鱼腥草又是一种传统药用植物，民间医师大多认为，它性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。所以，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。 现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。 鱼腥草既可作为野生蔬菜进行产业化生产，深入开发利用，也可作为医药原材料，加工成西药针剂或中成药，因此目前具有较为理想的市场前景。 历代本草著作对鱼腥草的论述 《本草纲目》：散热毒痈肿。 《本经逢原》：鱼腥草方药罕用，近世仅以煎汤熏涤痔疮，及敷恶疮白秃。又治咽喉乳蛾，捣取自然汁，灌吐顽痰殊效。《别录》主蠼螋尿疮，又云多食气喘，患脚气人勿食。《千金》言：素有脚气人食之，一生不愈。时珍云：散热毒痈肿，痔疮脱肛，断痁疾，解硇毒。合上诸治，总不出辟诸虫毒疮毒，即治痔疮，亦是湿热生虫之患，专取秽恶之气，以治秽恶之疾，同气相感之力也。 《本草分经》：辛，微寒。泻热解毒，治疮，断痁疾。 适宜人群 一般人群均可食用。 1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者； 2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。 食疗作用 鱼腥草辛、微寒，归肺经； 具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效； 主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。 每100克鱼腥草的营养成分 碳水化合物0.3克 膳食纤维0.3克 维生素A575微克 胡萝卜素3450微克 维生素C70毫克 钙123毫克 磷38毫克 钾718毫克 钠2.6毫克 镁71毫克 铁9.8毫克 锌0.99毫克 铜0.55毫克 锰1.71毫克
鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效？吃了有什么好处？
鱼腥草又叫折耳根，也叫折耳菜，这种菜在日常餐桌当中并不多见，所以很多人并不知道它的营养价值。鱼腥草是一种多年生草本植物，它的营养价值非常的高，含有丰富的维生素，c，脂肪还含有丰富的钙，铁，磷以及钾等元素。在日常的生活当中，既可以把鱼腥草当成一种菜来吃，也可以把它煮水或者是当茶泡水喝，长期喝折耳根的水能够有效的改善我们的体质。因为鱼腥草当中含有的丰富营养是我们人体所需要的。
我们来看一下鱼腥草的药用价值。首先一点就是鱼腥草可以清热解毒，尤其是对于燥热等症状比较明显。第二点就是鱼腥草也可以排脓，另外就是内服鱼腥草还可以对于胸闷比较严重的症状有所缓解。第3点就是鱼腥草还可以利尿通淋。第4点就是鱼腥草是一种非常好的，而要有安全的抗生素，它可以清热消炎抗病毒。所以说对于一些风热感冒，肺炎咳嗽，等等症状有比较好的缓解作用。第5点就是鱼腥草还可以提高人体的免疫力。鱼腥草这么丰富的营养价值是我们人体所需要的，所以说日常的饮食当中可以摄入一些，但是很多人可能不知道如何来吃鱼腥草。
如果说把鱼腥草当成一种菜来吃的话。可以用辣椒炒鱼腥草。这样的话，鱼腥草的腥味儿就可以去除掉了。另外，也可以把鱼腥草泡水喝。这样既简单又方便，隔夜的鱼腥草水就不要喝了。需要注意的是，如果说脾胃虚弱的人最好是少吃一点鱼腥草。
鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效，吃了后有什么好处？
鱼腥草是一种可以药食两用的野菜，相信很多人都不会陌生，这种菜在我们家乡也叫壁虱菜，狗尿草，因为气味特殊，许多人都不会吃。
鱼腥草起初是以野菜的形象被人们认可，后来在市场上需求量日益扩大，也就出现了大量的人工栽培，而且在价格上也非常的可观。
鱼腥草辛，凉。能清热解毒，利水消肿。因为鱼腥草含有挥发油，挥发油里含有的成份有抑菌，镇痛，止血，镇咳的作用，所以被广泛应用在医学方面，为此还有鱼腥草针剂和糖衣片等药物。
鱼腥草能清热，人们都喜欢做成凉拌菜食用，拌上辣椒，盐和酱油，再配上香菜，又香又脆，非常下饭。但是便溏，有慢性肠炎和肠胃虚寒的人不易食用。
鱼腥草还可以炒肉，煮猪心食用，能润肺补心，只是吃起来少了脆性，面面的。但有一点要注意的是，鱼腥草在好也不易长时间食用，毕竟此菜性凉，多食以免引起腹泻。
鱼腥草除了吃还可以外用，象痈疖肿毒，毒蛇咬伤，可用鲜品适量捣烂外敷。 鱼腥草全株都可以食用，在我的家乡，野生的四季都可以采到。
主要生长在水沟边，田埂 ，荒地，潮湿的背阴地方，夏秋季开白花。图片中的鱼腥草是我在年初三到荒地里挖的，春天里，埋在地下的宿根正好发芽，也就开启了它的“美好食代”。
鱼腥草是一兜上好的草药，清肺解毒又利尿。记得之前有几年，如果得了重感冒去医院输液，医生曾经开过鱼腥草药剂，后来不懂怎么又没了。鱼腥草还是一道 美食 ，多受我国西南地区人们的欢迎，我家乡的人也特别喜欢吃鱼腥草，它的味道很重，但人们就是喜欢它那种又重又涩的味道。早春时节，我们去采它的叶子拌自家腌的酸菜制作开胃的凉拌吃，夏天鱼腥草叶子老了，人们就挖它长长的根来做凉拌菜，制作时要加酸辣椒，蒜末，香菜，酱油和热油，又成另一道美味凉拌，超级开胃好吃。当然，不同地方在制作时可能有所区别。至于吃了有什么好处，我可从没有去想过，就是为了满足自己的味蕾罢了。
鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效？吃了有什么好处？
鱼腥草在不同地方均有不同的叫法，譬如折耳根、截儿根、猪鼻拱等，在我家乡，因为它独特而难闻的气味而叫它狗尿草、壁虱菜等，别看它名字难听，其貌不扬，但却是老百姓身边的一道 美食 和一副良药哦，无论药食对身体均有好处。
鱼腥草会闻它气味的人都说它香，开胃爽口，不会闻它气味的人说它太臭，闻了就想吐，可谓是有人爱来有人恨。
但对于花腰妹来说，对鱼腥草却有一种特殊的 情感 和偏爱，因为 花腰妹出生的山区农村里，鱼腥草到处都有，稻田边、水沟边、菜地边和山沟山箐里随处可见它的身影，从我记事开始，鱼腥草就伴着我们的一日三餐。
那时候爷爷总是说，鱼腥草既是好菜又是好药，平日里见到鲜嫩的鱼腥草就多掐点回来，新鲜的凉拌或者煮汤，老一点的就晒干泡茶喝。
那时候我们当地的鱼腥草都是野生的，根须很细小，我们一般就只掐嫩叶嫩尖来吃，最记得的就是白天没有零食吃，抬一个大铜盆掐一盆的鱼腥草嫩叶嫩尖，到水井边洗干净，有时候还会把老一点的叶片揉洗后挤掉水分。
回家从咸菜罐了捞一大把腐乳汁拌均匀，然后和小伙伴们一起一手抓把冷饭，一手抓把鱼腥草，吃起来感觉那就是天下美味，令人回味无穷！
后来长大了才知道，我们从小吃到大的鱼腥草原来是天然消炎药的王牌，具有清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮、健胃消食等功效哦。
怪不得小时候我爷爷常叫我们鲜吃或泡水喝，他还用鱼腥草榨汁给人滴鼻子，说可以治疗肺热导致的过敏性肺炎和鼻窦炎。
说到这里，我又想起我的婆婆，在家里她是最反对吃鱼腥草的人，说闻不得那腥臭的味道，后来她因为感冒发热引发慢性支气管炎而住院治疗，没想到打的针水就是鱼腥草针剂，当时她就就奇怪地问医生，鱼腥草还能治病啊？
医生说，可以啊，而且还是好药，是一种植物抗生素，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，还有皮肤表面的炎症和疱疹都可以通治，回家也可以多吃点鱼腥草，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
后来住院后，婆婆听了医生的话，买了一大把鱼腥草根回家，不会吃生的，她干脆洗干净煮鸡、煮排骨吃，说来奇怪，煮熟后的鱼腥草没有那股子腥臭味了，还容易煮烂，又香又甜，别有一番滋味哦。
目前，鱼腥草在我们当地，除了野生外还被大量人工种植，听说产值产量和经济效益都不错，今天我们家又吃鱼腥草了，你吃了吗？
吃货央玛玛来给您说说鱼腥草……央玛玛是比较喜欢鱼腥草的，尤其凉拌和烫火锅。
首先，鱼腥草又叫折耳根，俺大四川是叫它猪屁股，猪鼻拱。央玛玛的母亲经常鼓励央玛玛多吃鱼腥草（凡是好吃的都说让多吃）——母亲鼓励多吃的原因是:对女人好，且清火！那么鱼腥草是否真的有清火和对女人好的效果呢？央玛玛认为，是有的，但是别学央玛玛用来烫火锅。
其次，根据百科:鱼腥草疗效主要是清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
题主所问的消炎作用:鱼腥草确实有一定的抗菌作用，但加热后就没用了。
同时，近年有人对鱼腥草还是有争议的，说是鱼腥草所含的马兜铃酸致癌，会导致肾病肾癌，后来国家食品药品监督管理局还辟谣过。
总之，与榴莲，香菜这些食物一样，爱的人爱的不得了，不爱的人一口都不沾，这就是鱼腥草了。
昨天在诊所看到了这个折耳根，然后我就去调查了一下。
折耳根学名蕺菜，也叫猪鼻孔、鱼腥草、脆而子（音译），是很美味的一种野菜。
但是因为气味独特（腥臭）所有有很多人爱吃，也有很多人拒绝。
它可以用来凉拌、可以炖菜、可以煮火锅、可以蒸、可以炒，从根系到叶子都是可以吃的。
野生的气味要比种植的气味浓郁，而且更好吃。但是根系会比较老，所以一般野生的只是吃偏叶子的一部分，带一点点的根系。（个人经验，从小就遍山找折耳根吃，也就是经常挖人田埂。）
小的时候妈妈告诉我们说吃这个可以清热解毒，利尿等等的功效，但是也不能多吃，因为有一点小毒。
但是以下全是网络上面来的：
适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用；适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用；适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用；适宜急性感染化脓性疾病，诸如蜂窝织炎，中耳炎，痈肿疔疮，丹毒之人食用。对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效，还可作中毒急救的催化剂，外用可治疥癣、湿疹、痔疮等。
所以折耳根是经常用于重要的，各个地方的中药房都会有，不信你们去找找。
鱼腥草别名叫折耳根，是农村一种常见的一种中草药蔬菜，可药可食可茶。药有清热消肿消炎等效果，晒干泡茶清香去火解毒。
鱼腥草疗效主要是清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味,也就是重庆人所说的折耳根.
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。那么，鱼腥草致癌的消息到底可不可靠呢?西安唯典小吃培训中心的我收集了专家的看法，一起看看吧
网络流言称鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌，其实这个问题在2016中国食品辟谣论坛上得到了解答，中国食品辟谣联盟表示“致癌说”有失慎重。鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，马兜铃酸虽然被国际癌症研究中心列为1类致癌物，但这两者并不可等同。
老中医介绍说，鱼腥草具有一定的抗菌消炎作用。鱼腥草含有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。
鱼腥草还是一种保健膳食：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
鱼腥草的功效与作用
1.提高机体的免疫力
鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力,提高血清备解素,在治疗慢性气管炎时,合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高,血清备解素明显升高。
2.抗病毒
鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。
3.利尿的作用
用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。
4.抗肿瘤作用
新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关.实验表明:在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素,其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的cAMP水平却有增高。除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。
5.抗炎作用
鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用,亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加，对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用。
虽然鱼腥草有以上5大好处，但是新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔食用时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用还是非常安全的。鱼腥草拌凉菜口味佳，是一种食药两用的佳品，在南方属于很流行的另类食物，但不是人们的日常主食，因此食用要适量，还要注意自己是否适合食用。
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鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
在贵州、四川等地作为一道必备菜品，深受当地人喜爱，但是作为其他地方的人，对这个味道就很难接受
农村常见野菜折耳根，有哪些药用价值呢？
随着人们养生观念的加强，很多人都在找野菜吃，现在三伏天，田野里有名的或者不知名的野菜正在疯狂地生长。通常有蕨菜、鹿燕麦、野葱、芹菜、鱼腥味等。其中，最受老百姓欢迎的人最知道的是有腥味的腥味，也称为耳根。很多野菜对人体的功效不同。今天我们谈论腥味对人体的功效和它的安全使用方法。
三百多种植物野菜的新鲜草或干地部分，盲目为传统中药，新鲜产品可常年收获，干货可收获夏季茎叶茂盛的穗，去除杂质，晒干，我国大部分地区叶多，灰绿色，花穗可用于肺部脓、痰、痰、热、开、肿毒。《本草纲目》表示：“发烧毒肿，痔疮脱肛。”
耳根的主要活性成分是汽油和黄酮类化合物、上生物碱、脂肪酸、有机酸、凉菜碱、钾盐等。现代研究表明，折叠耳根具有抗菌、抗病毒、抗炎、过敏、真气针、痰、利尿膨胀、提高免疫力、抗辐射等药理作用，对流感菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑制作用。临床上广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、习惯性便秘、急性黄达成性肝炎、鼻炎、慢性咽炎等疾病。
折耳法有哪些？
耳根是可以吃、可以放药的野菜，可以放调料拌匀，可以用茎叶熬汤、烤、煮、腌渍吃，还可以嫩、腥、开胃。其中最常见的食法是拌生食。一般来说，把茎掐成英寸节，洗净，捞出建筑物机是常用的方法。将干辣椒切成小块，用热油炸脆，调味时与油一起倒入碗中使用。把鬓角根放入盆中，放入盐、鸡肉、红油、酱油、糖、醋、炸辣椒油，倒在盘子里吃就可以了。
也可以调整好上面提到的调味料，洗净耳根后蘸调料吃。这道菜有脆、清、酸、爽、爽、解热、解毒、消炎的功效。不仅赢得了很多人的喜爱，而且已经成为酒店宴会席上的绝佳味道。另外，鬓角还可以用来煮粥、面条、猪肚、排骨等。煮粥的时候，可以折耳根榨汁熬粥，或者煮粥的时候，适当折耳根稍微煮一下，调味后再吃。煮面条的时候，面条熟了，适当地折在耳朵下面，煮一会儿面条一起吃。煮猪肚的时候，适当地折鬓角，放入猪肚中，充分煮入猪肚中食用。折耳后服用有什么注意事项？
熬药不能熬很久。将新鲜产品量增加一倍，溅水或浇汁。外用适量，热敷或煎炸丸。干货鱼腥味保存在干燥的地方，新鲜的鱼腥味保存在阴凉潮湿的地方。特别要注意，折鬓，脾气冷，清热，阴虚者不要长期吃。鬓角含有汽油，不能炸很久。另外，有报道称，临床上使用比较广泛的鱼腥草(即耳根)注射液的过敏反应不少，应予以重视。
文章到此结束，如果本次分享的折耳叶的药用功效和折耳叶的药用功效与禁忌的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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