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主料
汗菜
辅料
大蒜
步骤
1.汉菜栽嫩的,洗干净,大蒜多点,拍一下
2.锅烧热,先加入大蒜,然后到油,把大蒜的香味扁出来。然后加汉菜,快速翻炒,加盐,味精,出锅
而茶余饭后,总让你回味无穷!
大家好,我是红厨美食,很高兴回答您的问题。
人汗菜和红汗菜都是苋菜,每年的春末夏初上市,在农村每家每户都会种苋菜,也许是红汗菜味道好,又有营养,所以种红汗菜的人多,据说红汗菜还可以补血呢!大家有知道原因的吗?
~~[红汗菜的生长习性]~~
红汗菜的叶子颜色非常漂亮,色彩艳丽,发芽后长的叶子非常嫩,施农家肥以后长得很快,高温天气也不怕,耐旱,虫子也很少吃叶子,差不多比筷子长点时,就可以割回来吃了,割了以后还会长出来的,像韭菜一样。
~~[红汗菜的营养]~~
红汗菜的营养当然很丰富了,许多人都喜欢吃也是有道理的,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、钙、铁和多种矿物质等营养成分。
红汗菜的做法很多,大家都喜欢蒜泥炒,但是饭店里还有上汤红汗菜和双蛋红汗菜呢。
蒜泥炒红汗菜大家都知道吧,但是今天还是要告诉大家几个小窍门的;
1:最好把大蒜头用刀拍碎,不要切哦,然后放热油下锅,煸出香味,炒出来味道一定会更好吃的;
2:炒红汗菜时可不要加水哦,前面讲过红汗菜含有丰富的碳水化合物,炒的时候会出红汁水的;
3:
当人汗菜由于气候等原因长得有点老的时候,当然要把茎和叶子切开,但是在炒的时候一定要把茎先炒一下,然后再下入叶子,这样炒更合理;
~~[双蛋红汗菜的制作]~~
原料:红汗菜,皮蛋、姜、熟咸蛋、鸡汤、盐、鸡精,
第一步:首先把皮蛋和熟咸蛋去壳切小块放入盘中备用,鸡汤1碗,红汗菜挑去老叶,姜片切好;
第二步:起锅,放少许油,放入姜片煸香,下入红汗菜翻炒,下鸡汤、皮蛋块、咸蛋块、烧至人汗菜快熟时,用少许盐、调味即可。
小贴士:因为咸蛋块是咸的,所以盐要适量哦!
~~[烹饪心得]~~
在炒红汗菜时,要根据个人口味,如果有人想吃脆爽一点的,就不要炒的时间长哦;有的老年人喜欢吃软熟一点的,当然当炒的时间长点,尽量满足客人的要求。在家里做也要征求一下家人的意见,然后再烧这道菜,最好趁热吃,冷了红汗菜颜色会变得,影响口感。
1、人汉菜怎么做好吃。
2、人汉菜吃法。
3、如何做汉菜。
4、汉菜怎么吃好吃。
1.人汉菜又叫苋菜。
2.主料:苋菜300克。
3.辅料:植物油1汤匙、食盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2茶匙。
4.做法:1、汉菜用剪刀剪去根部,用清水初步清洗一次。
5.2、准备一个大容器,准备好淡盐水,或者淘米水,将汉菜放进去,浸泡15分钟。
6.3、浸泡后的汉菜,用清水再清洗两次,沥干水分,备用。
7.4、干红辣椒切段,大蒜去掉蒜衣,洗净切碎。
8.5、炒锅烧热后,倒入适量植物油。
9.油锅烧热,转小火,放入干辣椒、蒜碎煸香。
10.6、放入汉菜,大火翻炒几下。
11.7、调入适量生抽。
12.8、调入适量盐。
13.9、调入适量鸡精。
14.10、翻炒均匀,关火,起锅。
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