1、南瓜

醋酸会破坏南瓜中的营养成分，降低营养价值。

2、海参

海参不能和醋一起吃。醋可以中和海参的营养成分。酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构，不同程度地凝结和收缩蛋白质分子。这时，海参尝起来像根，味道很差。

3、羊肉

羊肉性温，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，具有开胃、活血、杀菌等功能。很多人喜欢在吃什么的时候加醋，喝羊肉汤的时候也习惯性的加醋，以为味道够了。众所周知，羊肉是热的，醋和冷的食物是最好的搭配，比如大闸蟹，不适合和热的羊肉一起吃。酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃会大大降低它的温补作用。

4、胡萝卜

炒胡萝卜时避免醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养物质之一。胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论是生的还是熟的，它最多只能吸收维生素A的一半。用醋炒胡萝卜会破坏胡萝卜素，吸收的维生素A更少。

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