孕妇营养餐菜谱大全（孕妇营养餐菜谱）
大家好,综合小编来为大家讲解下孕妇营养餐菜谱大全，孕妇营养餐菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、孕期营养食谱有很多,孕妇在饮食方面要做到营养均衡,并且不能够用补品来代替正常的饮食。除此之外,在日常生活中孕妇也要多吃新鲜的蔬菜水果。孕妇怀孕期间营养所需较大，所以在饮食上一定要注意营养充足，下面就由小编给大家带来孕妇的营养餐菜谱，大家一起去了解一下吧!
2、第一个月
3、妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食，
4、瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。
5、第二个月
6、孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难。
7、萝卜炖羊肉
8、主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
9、辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。
10、做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见方的小块;香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。
11、第三个月
12、在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。
13、咖喱牛肉土豆丝
14、原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。
15、做法：
16、①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。
17、②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素B烟酸等，适合孕妇食用。
18、第四个月
19、为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
20、虾仁炒韭菜
21、原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。
22、做法：
23、①将韭菜洗净，切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳，洗净;葱切成段;姜切成片。
24、②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。特点：清香味美，补血养血。
25、第五个月
26、怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1.5毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00克。
27、炒素蟹粉
28、原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。
29、做法：
30、①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。
31、②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。特点：含有大量维生素。
32、第六个月
33、第6个月的食谱怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白(红细胞的组成部分)的，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的铁，贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等。
34、鱼香肝片
35、原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。
36、做法：
37、①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
38、②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
39、③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
40、第七个月
41、怀孕晚期的营养怀孕晚期，胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应多餐少食。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留，引起水肿，增加心脏和肾脏的负担。
42、春笋烧兔
43、原料：鲜兔肉5m克，葱段20克，姜20克，净春笋500克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉汤1000克，味精1克，精盐之克，花生油60克。
44、做法：①将兔肉洗净，切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。②旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精，豆粉，收浓汁起锅即可。特点：色红油亮，肉酥味鲜
45、第八个月
46、第8个月的营养食谱在妊娠的前7个月里，胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。
47、莲子鸡头粥
48、原料：塘莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，鲜莲叶1张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。
49、做法：①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。特点：滋养之品，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。
50、第九个月
51、第9个月的食谱这个月里，我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究，海鱿中含有大量的脂肪，而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用，海鱼还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，对促进胎儿生长发育有良好的作用。
52、鱼肉馄饨
53、原料：净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶菜50克，绍酒5克，葱花5克，干淀粉50克，味精0.5克，精盐1克，熟鸡油5克。
54、做法：
55、①将鱼肉剁成膏，加精盐0.5克拌和，做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉，把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动，使鱼九渗入干淀粉后有粘性，并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。
56、②将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
57、③旺火烧锅，放人清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
58、④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。特点：皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。
59、第十个月
60、到了第10个月，孕妇便进入了一个收获“季节”。这时候，保证足够的营养，不仅可以供应宝宝生长发育的需要，还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的.“额外”负担。如果营养不足，不仅所生的婴儿常常比较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩，容易发生难产。孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。越是接近临产，就愈应多吃些含铁质的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等)。
61、清汤慈笋
62、主料：慈笋500克。配料：清汤1000克，鲜桑叶数张。
63、调料：盐，料酒，胡椒面，白矾。
64、做法：①白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂上。桑叶洗净。②将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶永煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶，把笋片洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂上。③烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。
65、肉彩椒盅
66、彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲劳和促进血液循环等功效。
67、准备食材：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米(鲜)20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。
68、步骤1：将牛肉切成小丁。
69、步骤2：将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。
70、步骤3：将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。
71、步骤4：炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。
72、步骤5：炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。
73、步骤6：将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可。
74、莴笋炒虾仁
75、主料：莴笋1根、基围虾150克
76、辅料：朝天椒1个、杭椒1个
77、调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
78、做法：
79、1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
80、2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起
81、3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
82、叉烧带鱼
83、主料：带鱼400克
84、调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
85、步骤：
86、1.带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
87、2.将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
88、3.平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
89、4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
90、5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
91、6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
92、小米蒸排骨
93、主料：猪大排500克、小米150克
94、调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克
95、做法：
96、1.准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
97、2.把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
98、3.猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
99、4.放入准备好的姜末
100、5.把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
101、6.取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
102、7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
103、8.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
104、清炒莴笋丝
105、材料：莴笋、蒜末、红椒各适量。
106、做法：先将莴笋刨皮清洗干净后切成丝，放盘里用盐均匀腌制片刻备用;红椒清洗干净切成丝;炒锅中倒入花生油，开火油烧到7层热时，把蒜末倒入锅中，翻炒两下，把切好的莴笋丝倒入开大火迅速猛翻炒，炒到莴笋丝变软，放入少许红椒丝，撒上少量酱油，翻匀即可出锅。
107、小贴士：莴笋，含有丰富的维生素等营养物质，能很好的刺激孕妇的消化液分泌，增强食欲，而且其富含的钾元素具有很好的促进排尿作用，可以减少对心脏的压力，同时，可以刺激视神经，但是患有夜盲症的孕妇不宜过多食用。
108、香喷喷香菇鸡粥
109、材料：鸡肉、鲜香菇、大米、小葱及各种调味料等各适量
110、做法：先把香菇用热水泡软后清洗干净，切成小粒备用;鸡肉切成小块用盐、料酒、生姜、生粉等调料腌制片刻;砂锅中放入淘洗干净的大米及适量清水，大火煮沸后转小火慢熬，加入腌制好的鸡肉粒及香菇粒一起炖，待粥煮熟后，可以根据个人胃口加入食盐、酱油、香油，撒上小葱末即可食用。
111、小贴士：鸡肉含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量相对于猪肉来说比较低，同时鸡肉中蛋白质含有人体所需的氨基酸，是孕妇补充优质蛋白的主要来源。香菇鸡肉粥，特别适合孕妇食用。
112、孕妇菜谱除了小编以上介绍的两款之外，大家平时在家还可以自己制作一些冬瓜排骨汤、猪肝西红柿汤、南瓜饼等菜谱食用。孕妇在印上上应该注意以均衡营养为主，不要过多食用辛辣油腻食物。
113、(1)西红柿鸡蛋汤
114、原料：鸡蛋2个，西红柿1个。
115、做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打匀。锅中加水，放入生姜2片一起煮。水开后加西红柿，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。
116、功效：清爽解暑，美白养颜。
117、(2)冬瓜排骨汤
118、原料：排骨600克，冬瓜250克，葱、盐适量。
119、做法：排骨洗净入沸水焯一下，冬瓜去皮切成薄片。锅内添入1.5大碗水，加入盐，放入排骨，大火烧开，转小火炖至排骨软烂，将冬瓜放入炖烂即可。
120、功效：消肿利尿、补钙。
121、(3)木耳炒黄瓜
122、原料：黄瓜200克，木耳50克，辣椒、生姜、盐。
123、做法：黄瓜切块，木耳泡发切段。锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。倒入黄瓜块、木耳翻炒。加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅。
124、功效：清热、补血。
125、(4)花生酱拌豇豆
126、原料：豇豆300克，花生酱2调羹，大蒜、糖、盐、鸡精。
127、做法：碗里放2调羹花生酱，用温开水化开，放盐，糖，蒜末，鲜抽，鸡精，1调羹枸杞，搅拌成花生酱汁。锅里放2碗水，煮开，放姜，盐，油。放下洗净的豇豆。大火煮至豇豆熟，捞出，用凉开水冲过。切长段，放入盘中。浇上花生酱汁。
128、功效：理中益气、健胃补肾。
129、黑木耳虾皮蛋
130、黑木耳有很好的补血功效，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，多吃能够补充全面营养。
131、准备材料：
132、木耳(水发)适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。
133、步骤1：木耳凉水泡发，去蒂洗净。
134、步骤2：鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。
135、步骤3：锅热油，放入木耳翻炒片刻。
136、步骤4：入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。
137、步骤5：利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。
138、冬瓜海米汤
139、冬瓜含维生素C较多，能够提高人体免疫力，促进牙齿和骨骼的生长。另外，它富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，所以可以给人体适量添加。
140、准备食材：
141、冬瓜250克，大海米200克，香菜30克，葱5克，姜5克，盐5克，鸡精3克
142、步骤1：大海米用水泡几个小时，泡海米的水留用无杂质的部分。放葱姜炝锅。
143、步骤2：冬瓜去皮切片，加入冬瓜片煸炒。
144、步骤3：锅中加入泡海米水和适量清水。
145、步骤4：再放入大海米，大火熬开后，放香菜末，加盐调味即可。
146、滑蛋牛肉
147、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高备孕妇女、孕妇和产妇的抗病能力。
148、准备材料：
149、牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许。
150、步骤1：牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
151、步骤2：炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。
152、步骤3：鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。
153、步骤4：将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
154、步骤5：锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。
155、步骤6：出锅后摆上花，美食完成了。
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